Vickie's Handmade

公仔麵

我家老爺就是用這碗麵追到我的

我覺得看他煮這個麵很有意思

雖然他的做法很麻煩

但有時他思鄉起我會代勞煮麵

幾年前午餐肉都不好買

現在茶餐廳流行後較容易買到了

也容易吃到現成的

久了....

幾年下來後我們各有自己的所愛的品牌組合

<材料>:

出前一丁   任一口味一包(我家老爺愛藍色海鮮,我愛麻油紅色)

午餐肉   任一牌子一罐(我家老爺愛三花,我愛SPAM)

玉米粒  少許

青菜 少許(青江菜最搭)

蛋  一顆

<作法>:

麵料

1. 
   
   將清菜燙熟備用
   
   
2. 
   
   麵條用滾水煮過撈起後過冷水瀝乾備用
   
   
3. 
   
   另一平底鍋煎荷包蛋
   
   
4. 
   
   將午餐肉切片兩面煎過(約0.8公分口感最佳)

湯頭

水適量:可用煎完東希呃平底鍋加水煮調味包,紅包會附麻油包最後淋上

組合順序

將麵條放到碗裡,再放上玉米粒,肉片,青菜,荷包蛋後

將煮好的的調味湯淋上就完成了

最好以剛好覆蓋麵的水量為最佳鹹度

PS

剛開始覺得香港人煮個麵要用一大推鍋子真麻煩

要燙青菜,要沖洗麵,要煎東西,要煮湯頭.....

鍋子準備很多個才夠

但愛上了沒辦法

後來維琪練到兩鍋+一個濾網   同時進行

有興趣的人試試看吧~

但我不太建議我家老爺吃太多罐頭午餐肉

解饞就好~~

午餐肉就是罐裝的火蹆

在夏威夷最常用來當漢堡肉加上罐頭鳳梨做成漢堡吃

我試過還蠻喜歡的,像火腿鳳梨PizzA

左邊這罐還保留以前用附的鎖穿過鋁片旋扭的開罐方式